И, конечно, Вы не должны забывать о молоке и молочных продуктах. Недаром противоязвенные диеты называют еще молочными. Действие молока на состояние организма больного язвенной болезнью многогранно. Молоко вызывает значительно меньшую секрецию желудочного сока, а это очень выгодно. Молоко нейтрализует кислый желудочный сок. В ответ на прием молока уменьшается переваривающая способность желудочного сока. Кроме того, молоко усиливает действие ряда лекарственных препаратов, назначаемых больному язвенной болезнью.
     Вы любите молоко? Это прекрасно! Пейте его на здоровье! А если после приема молока у Вас в животе появляются урчание, переливание, метеоризм (вздутие), становится неустойчивым или жидким стул? В этом случае надо попробовать принимать молоко с чаем, в каше, в молочном супе, киселе, желе. На диету № 1 можно рекомендовать молочнокислые напитки. На диету № 1а и 16 молочнокислые напитки противопоказаны.
     На диету №1а рекомендуется принимать до 4-5 стаканов молока в день. Используйте его для приготовления слизистых супов, вязких жидких протертых каш. Не поленитесь заглянуть в последний раздел и познакомиться с приготовлением этих диетических блюд. Употребляемые Вами молочнокислые напитки не должны быть кислыми. Можно готовить их дома. При покупке их в магазине посмотрите на маркировку на крышке. В настоящее время на ней ставится не дата приготовления продукта, а дата последнего срока реализации. Вы можете использовать продукт сегодня, если дата последнего срока реализации помечена завтрашним днем.