Как же Вы должны строить свою диету в домашних условиях? При обострении заболевания и хорошей переносимости молока Вы можете использовать варианты диеты № 1, о которых уже шла речь. Если в болезнь вовлекаются желчный пузырь, печень, поджелудочная железа, строить свое питание надо по диете № 5. Особенности этих диет изложены в соответствующих разделах. Не поленитесь заглянуть в них и воспользоваться приведенными там советами.
     При удовлетворительном самочувствии Вашей основной диетой будет диета № 2. Каковы же ее особенности, набор продуктов, правила приготовления блюд? Прежде всего необходимо вовремя принимать пищу, 4-5 раз в день, не есть очень горячей и Холодной пищи (не выше 62 °С и не ниже 15°С.
     Большое значение при Вашем заболевании имеет белковый компонент пищи. Недостаток белка приведет к более тяжелому течению болезни, замедленному восстановлению функции желудка и других органов. Набор белковых продуктов примерно тот же, что и при язвенной болезни.
     Несколько слов дополнительно. Вы знаете, что тощее мясо лучше переваривается, чем мясо с прослойками жира. Поэтому тощее мясо полезнее жирного, особенно летом, когда секреция желудочного сока даже у здоровых людей понижается. Вспомните, что свинину, особенно сало, охотнее едят зимой. Кроме мяса и нежирной рыбы, Вам рекомендуются яйца в натуральном виде и в блюдах. Частично потребность в белке можно восполнить за счет желе, которое уже в полости рта переходит в жидкое состояние.
     Используйте в своем рационе творог. Если переносите, можете употреблять и магазинный творог. Хронический гастрит с секреторной недостаточностью не является противопоказанием для приема молока. О случаях непереносимости молока говорилось выше. При возможности Желательно все-таки использовать молоко в питании. Вспомним слова академика И. П. Павлова: "Молоко - пища, приготовленная самой природой". Так или иначе, в большинстве случаев Вы, несомненно, сможете обеспечить свой рацион достаточным количеством белка и в той форме, которая для Вас наиболее приемлема.
    Что касается жира, то нет никаких оснований уменьшать его количество в суточном рационе даже при полном отсутствии желудочного сока (конечно, если Вы хорошо переносите жиры). Лучше, если это будут масло, сливки, жир, содержащийся в твороге, а не в мясе.
    Говоря об использовании углеводов в лечебном питании при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хотелось бы посоветовать, чтобы Вы не забывали о замечательном свойстве овощей усиливать секрецию пищеварительных соков и их ферментативную активность. Запомните, мясо и рыба лучше усваиваются, если их едят с овощами. Овощи - это динамические регуляторы пищеварения.